Hallo meine Lieben,
heute möchte ich euch leckere und knusprige Kokosplätzchen vorstellen.
Die Zubereitung ist super einfach. Verknete die folgenden Zutaten ordentlich miteinander und stelle den fertigen Teig ca. 60 Minuten kalt.
Das brauchst du für den Teig:
75g gehackte Mandeln
190g Zucker
170g Kokosraspel
190g vegane Butter z.B. Alsan
300g Mehl
Nach dem kühl stellen des Teiges, habe ich für meine Plätzchen kleine Kugeln geformt und meine neuen Keksstempel hineingedrückt.
Meine fertigen Plätzchen sehen so aus:
Und sie schmecken sooooooo lecker!
süße Grüße Meggie
Neue Kommentare